Dürfen wir vorstellen: Finest 5
Entdecken Sie mit Finest 5 das perfekte Genusserlebnis aus erlesenen Kompositionen köstlicher Cocktails und begleitender Speisen im Tapas-Format.
Die erste Staffel startet am 3. Juli 2024 mit drei exklusiven Bars in Hamburg.
Über Finest 5
Bei Finest 5 – Drinks & Food Pairing, dem neuen Tasting-Format vom Hamburger Abendblatt, präsentieren Ihnen exklusive Bars jeweils fünf einzigartige Cocktails, perfekt kombiniert mit passenden Snack-Kreationen.
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise und probieren Sie überraschende und kreative Kompositionen der talentierten Barchefs. Kaufen Sie jetzt Ihren Gutschein und reservieren Sie in einer der teilnehmenden Bars.
Finest 5: Das sind die teilnehmenden Bars der ersten Staffel!
Vom 3. Juli 2024 bis zum 15. Oktober 2024 freuen sich die Barkeeper handverlesener Bars in Hamburg darauf, Ihnen kreative Cocktail-Kreationen zusammen mit passend ausgewählten Snacks zu servieren.
Black Forest Bar – by henn
Tobias Henn, Inhaber und Gründer der Black Forest Bar – by henn, interpretiert die traditionellen Spezialitäten seiner Heimat, dem Nordschwarzwald, neu, und setzt damit einen Trend in der Hamburger Barszene. Zu seinen finessen reichen „Black Forest Cocktails“, die auf Obstbränden und Geisten basieren, serviert er raffinierte Tapas wie „Schwarzwälder Schinken Tartar“ oder das klassische „Maultäschle vom Wildschwein“.
Das Finest 5-Tasting in der Black Forest Bar – by henn
1. Gang
Citrus Caipi
Kalamansi Gin | Bergamotte Geist | Limetten Cordial | frische Zitrone | Rohrzucker
Geeistes Gurkensüppchen
Crème Fraîche | Dill
(vegetarisch)
2. Gang
Timo
Apfel Brand | Feld Thymian Likör | Blutwurz | frische Zitrone | Thymian
Tatar vom Schwarzwälder Schinken
Steinpilz | Trüffel Mayonnaise
3. Gang
Portwein Zwetschge
Zwetschgen Brand | Weißer Portwein | Rohrzucker | Bitters
Marinierter Rahmkäse
Bauernbrot | Schnittlauch
(vegetarisch)
4. Gang
Parsley Smash
Fichtensprossen Geist | frische Zitrone | Rohrzucker | Petersilie
Hausgemachte Maultäschle vom Wildschwien
Oder
Waldpilz (vegetarisch)
Waldpilz Sud | Schmelz Zwiebeln | Crème Fraîche | Kräuter
5. Gang
Pera Colada
Birnen Brand | Kokos Rum Likör | Kokos Milch | Zitrone Frisch | Rohrzucker
Mini Schoko Küchlein
Tonka Bohne
Das Tasting wird auch vegetarisch oder mit alkoholfreien Alternativen angeboten. Diese Varianten sind ausschließlich auf Vorbestellung und Anmerkung bei der Reservierung erhältlich.
Zeitraum:
3.7.–15.10.2024
(Geschlossen am 12.10.2024)
Black Forest Bar – by henn
Curschmannstraße 9 | 20251 | Hamburg
Öffnungszeiten
Mo.–Do. 18–0 Uhr;
Fr. und Sa. 18–2 Uhr
Sonntag Ruhetag
Tastingzeiten:
Zwischen 18–21 Uhr kann mit dem Tasting begonnen werden. Bitte reservieren Sie innerhalb dieses Zeitraumes.
Reservierung:
Reservieren Sie mit dem Hinweis finest5 mindestens 24 Stunden vorher
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Botanic District
Eine florale Cocktail-Oase in Eppendorf, der nicht nur die vielen Pflanzen, sondern auch das internationale Team buntes Leben einhaucht. Gemixt werden ausgefallenen Eigenkreationen, mit Kräutern und exotischen Pflanzen, die es sich zu probieren lohnt. Genießen Sie dazu eine mannigfaltige Auswahl hausgemachter Tapas-Variationen.
Das Finest 5-Tasting in der Bar Botanic District
1. Gang
Olini
Quinquina | Apfelessig | Weisser Pfirsich | Olivenbitter | Crémant de Loire Brut
Fantastic Falafel
Geschmorte Spitzpaprika | Hummus | Erdnusssauce
2. Gang
Take it slow
Schlehengin | Kaffirlimettenblätter | Limette | Zucker
Ali’s fried Shrimp
Riesengarnele | Chili-Ingwer-Sauce
3. Gang
Clearly Pepper
Tequila, infusioniert mit Chili | Orangenlikör | Agavendicksaft | Supasawa | fermentierter Pfeffer | geräucherte Chilischote
Tuna Taco
Tuna Tatar | Avocado | Mango | junger Lauch
4. Gang
Jammin
Gin | Supasawa | Holunderblütenlikör | Traubenextrakt
Pork Belly
Krosser Schweinerbauch | Gurkencreme | Teriyaki
5. Gang
Cosmo Blues
Vodka, infusioniert mit Limette | fermentierter Blaubeersirup | Umeshu Yuzu Sake
New York Cheesecake
American Cheesecake | Beerenkompott | Himbeersorbet
Zeitraum:
3.7.–15.10.2024
Botanic District
Hegestraße 14
20251 Hamburg
Öffnungszeiten
Di.–Do. 17–1 Uhr,
Fr. und Sa. 17–2 Uhr
Sonntag Ruhetag
Tastingzeiten:
Von Di. bis Do. zwischen 17.30–20.30 Uhr kann mit dem Tasting begonnen werden. Bitte reservieren Sie innerhalb dieses Zeitraumes.
Reservierung
Reservieren Sie mit dem Hinweis finest5 mindestens 24 Stunden vorher unter:
040 46095310
bar@botanic-district.de
Stadthaus Restaurant & Bar
Das seit April eröffnete Stadthaus Restaurant & Bar im Steigenberger Hotel begeistert nicht nur Hotelgäste mit seinem kulinarischen Angebot, sondern lockt auch Hamburgerinnen und Hamburger in die Innenstadt.
Unkompliziertheit in erstklassiger Qualität lautet die Philosophie des Hauses. Sie findet sich sowohl in den eigens von Barchefin Verena Halbe kreierten Drinks wieder, bei denen sie den Fokus auf Spirituosen aus dem Norden und hausgemachte Sirupe setzt, als auch in der kreativen Fusionsküche von Küchenchef Anthony Simon Iléo. Dabei steht die Zubereitung von Speisen über Holzkohle und im Ofen im Mittelpunkt seiner Arbeit.
Das Finest 5-Tasting im Stadthaus Restaurant & Bar
1. Gang
Aus Gutem Grund
Nordcraft Bete & Beere-Brand | Beefeater Gin | Zitronensaft
Brombeersirup | Mandelsirup
Ziege mal anders
Gebeizte Wassermelone | Ziegenfrischkäse | Wildkräutersalat
2. Gang
Gill
Nordcaft Dill & Gurke-Brand | Beefeater Gin | Zitronensaft | Zuckersirup | Eiweißersatz Holunderblütensirup | Soda
Nordic by nature
Gebeizter Kabeljau „Bacalhau“ | eingelegte Gurkenperlen | Gurken | Zitrusgel | Sauerteig-Chip
3. Gang
Helmut ist sauer
Helmut Wermut weiß | Beefeater Gin | Zitronensaft | Cointreau | Kamillensirup | Eiweißersatz
JKK – die fantastischen 3
Gebrannte Jakobsmuschel Kamille & Karotte
4. Gang
Sloe Gin Fizz
Monkey 47 Sloe Gin | Monkey 47 Gin | Zitronensaft | Zuckersirup | Eiweißersatz | Soda
Schwarzwald
Rehrücken im Gewürzmantel | Topinambur-Mousseline | Kirsche
5. Gang
Apricot Sunrise
Beefeater Gin | Zitronensaft | Honigsirup | Aprikosenkonfitüre | Vanille | Orangenzeste
Honig trifft Mandel
Gebrannte Sahne | Mandelabrieb | Gebackenes
Zeitraum:
20.8.–15.10.2024
Stadthaus Restaurant & Bar
Heiligengeistbrücke 4
Steigenberger Hotel
20459 Hamburg
Öffnungszeiten
Di.–Do. 15–0.30 Uhr
Fr. & Sa. 15–1.30 Uhr
Küche ab 17 Uhr
Tastingzeiten:
Von Di.-Sa. kann zwischen 17–20 Uhr mit dem Tasting begonnen werden. Bitte reservieren Sie innerhalb dieses Zeitraumes.
Reservierung
Reservieren Sie mit dem Hinweis finest5 mindestens 24 Stunden vorher unter:
Mangold Bar & Lounge
In der Mangold Bar & Lounge im Gastwerk Hotel verleiht das Bar-Team klassischen Cocktails eine ganz persönliche Note. Bei unserem Finest-5-Tasting genießen Sie eine Auswahl ihrer liebsten Signature-Drinks. Der „Mangold Vodka Martini“, serviert auf gefrorenen Steinen von der Ostsee, der Heimat von Barchef Gordan, besticht durch pure Eleganz. Der „Batavia 1999“ basiert auf Arrak, eine der ältesten Spirituosen der Welt, die heute hauptsächlich in den südostasiatischen Ländern produziert wird, der Geburtsstätte von Commis de Bar Ferry, der mit der Spirituose seinen köstlichen Sour kreiert hat. Nadin, stellvertretende Barchefin, liebt den klassischen Old Fashioned und hat mir ihrem „Proud Cherry“ eine spannende Abwandlung geschaffen - eine Symbiose aus feinsten Schokoladen- und Kirscharomen.
Passend zu den fünf Cocktails erwarten Sie exquisite Tapas-Kreationen, die das Beste aus dem Ozean, von saftigen Weiden und fruchtbaren Gärten auf Ihren Tellern vereint.
Das Finest 5-Tasting in der Mangold Bar & Lounge
1. Gang
Mangold Vodka Martini
Absolut Elyx | Lillet Reserve 2012 | Amalfi Zitronenschale | serviert auf gefrorenen Steinen
Thunfisch
Tatar | geröstetes Brioche | Spicy-Mayo | Sesamkrokant | Venenkresse
2. Gang
Clean your Clock
Mezcal Espadin | Golden Falernum | frischer Limettensaft | Rohrzucker | Limettenespuma
Ziegenkäse
Kakao | bunte Beete | Gartenkresse | Meerrettich
3. Gang
Batavia 1999
Arrak | frischer Limettensaft | Agavendicksaft | Primitivo | Eiweiß
Kabeljau
Beurre Blanc | Haselnuss Fenchel | geschmorte Möhre | Ducca
4. Gang
Proud Cherry
Woodford Reserve | Faude Kirschbrand | Schokoladen Bitter | Kirschsaft | Würfelzucker | eingelegte Kirsche
Maishähnchenkeule
BBQ-Style | Salsa Tatemada | Piementos de Patron |
kleine Ofenkartoffel
5. Gang
Havin
Brockmans Gin | Chambord | frischer Zitronensaft | Rohrzucker | Weißburgunder Winzersekt
Apfel-Pekannuss-Schnitte
Crème Fraîche Eis | Toffee
Das Tasting wird auch vegetarisch oder mit alkoholfreien Alternativen angeboten. Diese Varianten sind ausschließlich auf Vorbestellung und Anmerkung bei der Reservierung erhältlich.
Zeitraum:
2.9.–15.10.2024
(ausgenommen Sonntags, am 26.09. und 10.10.2024)
Mangold Bar & Lounge
Gastwerk Hotel Hamburg GmbH & Co. KG
Beim Alten Gaswerk 3
22761 Hamburg
Öffnungszeiten
Mo.–Sa. 16–1 Uhr,
So. 16–24 Uhr
Tastingzeiten:
Von Mo. bis Sa. zwischen 18–20 Uhr kann mit dem Tasting begonnen werden. Bitte reservieren Sie innerhalb dieses Zeitraumes.
Reservierung
Reservieren Sie mit dem Hinweis finest5 mindestens 24 Stunden vorher unter:
Tel.: 16–22 Uhr
040 36806122
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